Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2023

Le Domaine Monteillet signe ici une très belle expression de la Côte-Rôtie avec sa cuvée Fortis 2023. Élaborée majoritairement à partir du cépage Syrah, emblématique de l’appellation, et parfois complétée par une petite touche de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée se distingue par sa couleur rubis profonde. Le millésime 2023, avec son été ensoleillé et une belle amplitude thermique, confère au vin une maturité optimale du fruit, tout en préservant une trame acide rafraîchissante. Le terroir, constitué de pentes abruptes exposées plein sud et de sols schisteux, apporte un caractère structuré, complexe et élégant, typique des grandes cuvées de la Côte-Rôtie. L’élevage, soigneusement maîtrisé le plus souvent en fûts de chêne, accentue la précision aromatique : fruits noirs mûrs, violette, poivre noir, notes fumées et pointe de réglisse caractérisent ce Fortis 2023.

La Côte-Rôtie se situe en bordure septentrionale de la Vallée du Rhône, près d’Ampuis. Son microclimat, protégé des vents froids par la colline de Côte Brune, et sa mosaïque de sols riches en mica-schistes, donnent naissance à des vins parmi les plus raffinés et complexes du Rhône. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, avec une continuité vigneronne jamais interrompue et une réputation solidement ancrée dans les grandes tables françaises.

Un vin d’une telle élégance trouve de superbes compagnons de table. Il sublimera une côte de bœuf maturée, des magrets de canard rôtis aux figues, ou encore un civet de lièvre. Pour un accord régional, mariez-le à une daube de joue de bœuf à la syrah, ou à une caillette ardéchoise. Les amateurs de fromages opteront pour une tomme de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la finesse de son bouquet et l’harmonie de sa structure tannique. Ce Côte-Rôtie 2023, encore jeune, s’apprécie déjà pour sa fraîcheur, mais il bénéficiera aussi de quelques années de garde pour dévoiler toute sa profondeur.