Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2020

Le Côte-Rôtie 2020 « Cuvée Fortis » du Domaine Monteillet incarne la quintessence du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Ce rouge d’exception est essentiellement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier, selon la tradition locale. Millésime solaire, 2020 offre au vin une belle concentration tout en préservant fraîcheur et élégance. Les raisins proviennent de coteaux abrupts exposés sud-est, plantés sur des sols mêlant schistes et gneiss, ce qui apporte tension et complexité aromatique. La vinification au Domaine Monteillet privilégie des élevages précis, mêlant barriques neuves et anciennes pour préserver le fruit tout en apportant une subtile structure boisée.

La Côte-Rôtie, l’un des fleurons de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés chauds sont tempérés par le vent du nord, la bise. Les vignes en terrasses offrent un ensoleillement optimal et un drainage parfait, tandis que la mosaïque géologique fait la réputation et la diversité des crus. Réputée depuis l’époque romaine, cette appellation a toujours su séduire par la finesse et le caractère racé de ses vins.

La « Cuvée Fortis » se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, violette, poivre, et une note délicate de fumé. En bouche, le vin révèle une belle structure, des tanins fins, et une longueur remarquable. Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec une viande de caractère : un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un gibier à plumes conviendront parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à un civet de marcassin ou une fricassée de cèpes.

Servez ce vin après une légère aération, idéalement entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse. À ouvrir dès maintenant pour les plus impatients, ou à oublier quelques années en cave pour révéler tout son potentiel de garde.