Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2018

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2018 en Côte-Rôtie incarne l’excellence de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec provient principalement du cépage Syrah, parfois complété d’une petite proportion de Viognier — une alliance typique de l’appellation, qui apporte complexité aromatique et finesse. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et une météo favorable, se traduit par une expression intense du fruit, une matière généreuse et des tanins magnifiques, bien sculptés. La vinification soignée met en valeur la quintessence du terroir, avec un élevage savamment maîtrisé, qui confère au vin profondeur, structure et un potentiel de garde remarquable. Château Ampuis s’illustre par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche fumée, emblématique des meilleurs rouges de Côte-Rôtie.

La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par l’influence de la vallée du Rhône. Les vignes sont plantées en terrasses sur des pentes abruptes, orientées sud et sud-est, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux, parfois mêlés à du granit, participent à l’élégance et à la minéralité de ces vins. L’histoire viticole y est très ancienne, et Côte-Rôtie figure parmi les appellations les plus prestigieuses de la rive droite du Rhône, appréciée autant pour la puissance que pour le raffinement de ses vins.

Un Côte-Rôtie du Château Ampuis se marie magnifiquement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux airelles ou encore un gibier tel que le chevreuil. Pour des accords régionaux, songez à un civet de sanglier ou à un lièvre à la royale. Il accompagne aussi très bien une poêlée de champignons des bois ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et d’apprécier l’élégance des tanins.