Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2018

Le Côte-Rôtie 2018 du Château Ampuis s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un terroir d’exception aux pentes escarpées dominant le Rhône, ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de l’appellation, principalement la Syrah, souvent accompagnée en faible proportion de Viognier, qui peut être cofermenté pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, grâce à une météo clémente permettant une belle maturité des raisins, marquant des vins puissants, concentrés et élégants. On retrouve généralement dans ce style des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, voire des touches fumées et empyreumatiques liées à l’élevage maîtrisé en fût. La structure tannique se veut dense mais soyeuse, traduisant un grand potentiel de garde.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations du nord de la Vallée du Rhône, connue pour ses sols mêlant schistes, micaschistes, et roches ferrugineuses, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur vibration particulière. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, la région profite également de l’effet régulateur du Rhône. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une réputation qui n’a cessé de grandir jusqu’à nos jours, positionnant la Côte-Rôtie parmi les grandes références mondiales pour les amateurs de Syrah raffinée.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti aux épices douces ou encore un gibier en sauce. Une daube de sanglier ou un civet de lièvre feront également ressortir la complexité et la profondeur aromatique du Côte-Rôtie. Plus simplement, un plateau de fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, sera une belle alliance.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure si vous le dégustez jeune, afin d’en révéler toutes les nuances. Vous pouvez également le laisser vieillir en cave plusieurs années pour apprécier toute sa dimension aromatique et sa subtilité.