Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2018

Le Château Ampuis 2018, en Côte-Rôtie, illustre parfaitement l’élégance et la puissance typiques de cette prestigieuse appellation du nord de la vallée du Rhône. Ce rouge d’exception s’appuie essentiellement sur la Syrah, cépage unique du vignoble, souvent associée à un faible pourcentage de Viognier dans l’assemblage, ce qui apporte au vin une subtile touche florale et une grande complexité aromatique. Sur le millésime 2018, la maturité remarquable des raisins offre une matière riche, des tanins veloutés et une belle concentration, caractérisée par des notes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et d’épices douces, enrichies par de délicats arômes de toast et de fumée apportés par l’élevage en fûts.

La Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône au nord de Vienne, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la Syrah qui y trouve l’une de ses plus belles expressions. Les pentes escarpées du vignoble sont composées de schistes et de micaschistes, conférant au vin structure et minéralité. L’histoire pluriséculaire de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole y est restée très vivace, avec une recherche permanente de qualité et de respect du terroir.

Pour profiter harmonieusement de ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats gourmands comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée, ou des gibiers à plume. Les saveurs raffinées du vin s’accordent aussi parfaitement avec des spécialités locales comme le civet de marcassin ou le gratin dauphinois, tandis qu’un plateau de fromages affinés (saint-marcellin, rigotte de Condrieu) saura sublimer sa palette aromatique.

Pour révéler toute la profondeur de cette cuvée, il est conseillé de servir le Château Ampuis 2018 entre 16 et 18°C, après une aération préalable ou un carafage d’une heure. Ce vin possède un beau potentiel de garde et pourra également évoluer favorablement en cave sur la décennie à venir.