Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2018

Ce Côte-Rôtie 2018 du Château Ampuis s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant profondeur et richesse à l’ensemble. Généralement, les Côte-Rôtie sont issus majoritairement de la syrah, parfois complétée d’un ajout mesuré de viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. Le style de Château Ampuis se reconnaît dans l'élevage soigné, qui valorise l’expression du fruit tout en préservant la structure racée du terroir local. En bouche, on retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces et parfois des touches fumées ou de cuir, avec une texture soyeuse et une belle longueur.

La région de Côte-Rôtie est l’un des joyaux viticoles du nord de la Vallée du Rhône. Les vignes, souvent plantées sur de fortes pentes schisteuses exposées au sud ou sud-est, bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des influences fraîches du vent du nord, le fameux mistral. La mosaïque de sols, principalement composés de mica-schistes, confère aux vins une minéralité singulière et une remarquable capacité de garde. Historiquement, Côte-Rôtie jouit d’une réputation d’excellence depuis l’époque romaine, véritables prémices de sa renommée actuelle.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats généreux et savoureux comme un agneau de sept heures, un magret de canard rôti ou encore une daube provençale. Les spécialités locales telles qu’un civet de sanglier ou une joue de bœuf confite sauront elles aussi flatter la richesse et l’élégance de ce vin. Pour une expérience régionale typique, osez la charcuterie artisanale de la vallée ou un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin affiné.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique, après l’avoir ouvert une à deux heures avant dégustation, afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre. Ce Côte-Rôtie gagnera également à être conservé quelques années en cave pour exprimer tout son potentiel.