Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2009

Le Château Ampuis 2009 en appellation Côte-Rôtie AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, souvent accompagné d'une petite proportion de Viognier selon l'assemblage traditionnel de l'appellation. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel dans la Vallée du Rhône nord, grâce à une saison très favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Ce vin révèle une robe profonde et sombre, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir, de cuir, ainsi qu'une subtile touche fumée et boisée liée à son élevage en fût. En bouche, il combine puissance, finesse et une belle longueur, typique des grandes Syrah septentrionales.

La Côte-Rôtie, située dans la partie nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Ses célèbres coteaux escarpés, exposés sud et sud-est, sont constitués de sols de schistes et de micaschistes, conférant aux vins une remarquable élégance et une aptitude au vieillissement. Cette région possède une histoire viticole parmi les plus anciennes de France, où la culture de la vigne remonterait à l’époque romaine. Les crus de Côte-Rôtie symbolisent l’excellence du Rhône nord, conjuguant la puissance de la Syrah et la subtilité aromatique quand un peu de Viognier est incorporé.

Pour sublimer un Côte-Rôtie tel que Château Ampuis 2009, privilégiez des viandes rouges savoureuses comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux épices. Les accords avec des gibiers à plume en sauce, comme un perdreau aux cèpes, ou encore des gratins dauphinois, rappellent la gastronomie locale. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie, mettront également en valeur la structure du vin.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Un grand vin à savourer, aujourd’hui accessible mais qui pourra encore s’affiner quelques années en cave.