Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2013

Ce Côte-Rôtie 2013 du Château Ampuis, présenté ici en bouteille de 75 cl, incarne l’une des plus grandes expressions du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec illustre parfaitement le style raffiné et racé de cette appellation prestigieuse. Si l’usage dominant de la Syrah peut être suggéré sur ces terroirs, parfois associée à une petite touche de Viognier, il convient de mettre en avant avant tout les caractéristiques typiques des vins de Côte-Rôtie : une robe profonde, des arômes élégants mêlant fruits noirs, violette, touches épicées, et de subtiles notes empyreumatiques acquises au fil du vieillissement. Le millésime 2013, caractérisé par une météo plutôt fraîche et tardive, offre des vins d’une belle finesse, privilégiant la fraîcheur et la complexité aromatique à la concentration.

La région de la Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par l’influence du Rhône qui longe ses pentes abruptes. Les sols y sont variés, alternant schistes et micaschistes, conférant aux vins une exceptionnelle complexité minérale. Chargée d’histoire, la Côte-Rôtie est connue depuis l’époque romaine et continue de séduire par le raffinement de ses crus, très recherchés des amateurs.

Ce vin accompagnera à merveille des gibiers à plume rôtis, un magret de canard servi avec une sauce aux fruits noirs, ou encore, pour rester dans la tradition lyonnaise, une joue de bœuf mijotée aux épices douces. Il sublimerait aussi une terrine de foie de volaille ou une caille farcie. Les amateurs de fromage pourront le marier avec un Saint-Marcellin affiné.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, ouvrez-le idéalement une à deux heures à l’avance, et servez-le à une température de 16 à 18°C. Le temps lui apportera une plus grande complexité, mais il offre déjà aujourd’hui un grand plaisir à la dégustation.