Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2015 en Côte-Rôtie AOC incarne parfaitement le style raffiné et puissant des vins rouges du nord de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier, ce vin exprime à merveille la complexité de la Côte-Rôtie. Le millésime 2015 est exceptionnel dans la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant donné des raisins très mûrs aux tanins fins. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, composé de schistes, de micaschistes et parfois d’argiles, confère au vin élégance, structure et une minéralité remarquable. La vinification se fait traditionnellement avec un élevage en fûts, permettant au vin de s’épanouir, de gagner en profondeur et d’affiner ses arômes.

La Côte-Rôtie se situe à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, à proximité de la ville de Vienne. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une lente maturation du raisin. Les vignes en terrasses sur des pentes escarpées tirent le meilleur parti de l’exposition sud et sud-est, profitant du soleil et des brises froides, ce qui contribue à la fraîcheur du vin. La Côte-Rôtie, riche d’une longue histoire remontant à l’Antiquité, reste un emblème du terroir rhodanien et symbolise l’excellence des Syrah de la région.

Ce vin, avec ses arômes de fruits noirs bien mûrs, de violette, d’épices et de légères notes fumées ou de cuir, se marie à merveille avec des plats de caractère. Vous pouvez l’accompagner d’un magret de canard rôti, d’un gibier en sauce, d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un pigeon aux cèpes. Les spécialités régionales, comme un civet de chevreuil ou un saucisson brioché lyonnais, feront honneur à sa puissance aromatique et sa structure élégante.

Pour apprécier pleinement le Château Ampuis 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour que le vin révèle la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin peut également être gardé en cave encore quelques années pour affiner davantage ses qualités.