Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2022

Le Côte-rôtie Cuvée Fortis 2022 du Domaine Monteillet s’inscrit dans la plus pure tradition des grands rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes sur des coteaux abrupts, bénéficie d’un millésime récent qui laisse entrevoir une expression marquée de la fraîcheur du fruit, avec une structure tannique encore jeune et prometteuse. Les vinifications privilégient habituellement l’élégance, la finesse aromatique, et mettent en valeur une belle intensité, conjuguant des notes de fruits noirs, d’épices, parfois relevées par une pointe florale typique de l’appellation. Selon la tradition locale, la syrah constitue généralement le cœur de l’assemblage, et il n’est pas rare qu’une petite proportion de viognier soit incorporée pour renforcer le bouquet et la souplesse, bien que les proportions exactes restent parfois confidentielles selon les domaines et les millésimes.

La Côte-Rôtie occupe une place emblématique au sein du vignoble du Rhône septentrional. Les vignes y sont plantées sur des terrasses de schistes vertigineuses, exposées plein sud, qui bénéficient d’un microclimat doux et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur grâce aux vents froids venus du nord. Ce terroir historique, célébré depuis l’époque romaine, façonne des vins de grande distinction, réputés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique, entre puissance et raffinement.

Pour accompagner un Côte-rôtie de cette veine, il est conseillé de privilégier des mets savoureux et racés. Un rôti de canard sauce aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gibier à plume rôti révéleront la richesse de ce vin. Les amateurs de saveurs régionales pourront aussi s’orienter vers un civet de lièvre ou un gratin dauphinois en accompagnement d’une viande rouge saignante. Ce vin peut également sublimer certains fromages affinés à pâte molle.

Je vous recommande de carafer ce Côte-rôtie jeune afin de libérer pleinement son bouquet, et de le servir entre 16 et 18°C. S’il est encore sur la retenue, n’hésitez pas à patienter quelques années en cave pour profiter d’une expression plus fondue et complexe.