Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2010

Le Domaine Trévallon, situé dans l'appellation Alpilles au cœur des magnifiques paysages provençaux, est reconnu pour son approche authentique du terroir et pour ses vins à la personnalité affirmée. Ce blanc 2010, rareté dans une production majoritairement axée sur les rouges, témoigne d'un véritable savoir-faire et d'une philosophie tournée vers l’expression du lieu. Les cépages utilisés ne sont pas systématiquement dévoilés et peuvent varier ; il s’agit souvent d’assemblages mettant en avant les variétés traditionnelles blanches de la région. Le millésime 2010, marqué par une belle maturité avec des conditions climatiques équilibrées, a permis de produire des vins d'un équilibre remarquable, à la fois denses, amples et dotés d’une fraîcheur notable. La vinification au Domaine Trévallon reste fidèle aux principes de faible intervention, respectant l'identité du fruit et la finesse du terroir.

La région des Alpilles, située entre Arles et Avignon, est un écrin sauvage où le calcaire domine, offrant des sols pauvres idéals pour la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, favorisant une belle concentration des arômes tout en préservant une acidité bienvenue dans les vins. Cette zone viticole, moins connue que ses voisines du Rhône ou de Provence, revendique une tradition ancienne, redevenue dynamique grâce à des domaines visionnaires. L'histoire viticole des Alpilles est ainsi indissociable du patrimoine culturel et paysager de la région.

Ce vin blanc sec des Alpilles accompagnera à merveille une cuisine provençale raffinée, telle qu’un loup de Méditerranée rôti aux herbes ou une daurade grillée au fenouil. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre frais, une tapenade d’olives vertes ou encore une brouillade aux truffes noires, autre trésor local. Sa texture élégante et sa puissance aromatique invitent aussi à explorer des associations avec des mets aux herbes aromatiques et des plats à base de légumes du soleil, relevés d’une pointe d’huile d’olive.

Pour révéler toute la complexité de ce blanc du Domaine Trévallon 2010, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un carafage en amont peut également être bénéfique afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et son volume en bouche. Ce vin saura séduire amateurs et curieux, reflétant à merveille l'esprit des Alpilles et le talent de ce domaine emblématique.