Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Particulière 2018 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cépages phares d’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou éventuellement le Sylvaner sont généralement utilisés pour ce type de cuvée. Le millésime 2018 est caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offrant des vins expressifs, mûrs et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification soignée propre à Henri Ehrhart garantit une cuvée équilibrée, vive, marquée par une pureté aromatique, avec probablement des notes de fleurs blanches, d’agrumes, et une finale nette et ciselée. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés (granit, calcaire, schiste) et sa capacité à transmettre la minéralité, s’exprime ici avec élégance.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, essentiels pour la maturité parfaite des raisins blancs. Ce microclimat sec favorise la concentration aromatique des grappes. La région possède une histoire viticole millénaire, ayant su préserver des traditions tout en s’ouvrant à l’innovation. Les vins blancs d’Alsace sont réputés pour leur précision, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer leur terroir.

Ce vin blanc sec accompagnera magnifiquement les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons, ou une tarte à l’oignon. Plus généralement, il sera le compagnon idéal d’huîtres, de fruits de mer, de poissons grillés ou même d’une salade de chèvre chaud. Son acidité rafraîchissante saura aussi mettre en valeur les fromages frais et les plats asiatiques légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 à 20 minutes avant le service permettra d’exprimer toute sa finesse. À déguster dès aujourd’hui pour savourer sa jeunesse, ou à garder encore deux à trois ans en cave pour explorer de subtiles évolutions.