Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2013

Avis Viniou

La cuvée Réserve Particulière 2013 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu d’Alsace, probablement composé de cépages emblématiques de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2013 a bénéficié en Alsace d’un climat plutôt frais, ce qui tend à favoriser une belle maturité des raisins tout en conservant une grande fraîcheur aromatique, donnant naissance à des vins très équilibrés et précis. Sur cette cuvée, on peut s’attendre à une robe limpide, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) complétés par une touche d’agrumes, et éventuellement une note minérale liée au terroir. En bouche, la vivacité caractéristique d’un blanc sec d’Alsace s’exprime, associée à une certaine rondeur due à l’évolution liée à l’âge du vin.

L’Alsace est une région viticole dotée d’une histoire millénaire, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la complexité de ses sols, principalement composés de calcaire, de schistes, de granits ou de grès. Cette mosaïque géologique, combinée à un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, donne aux vins d’Alsace leur typicité : finesse, pureté aromatique, et longévité. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d’une pluviométrie faible, idéale pour la viticulture.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poissons, la tarte flambée (flammekueche) ou encore les tourtes au munster. Il saura également accompagner avec élégance des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir lors d’un apéritif dinatoire autour de charcuteries fines et de fromages à pâte pressée.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un passage rapide en carafe peut être apprécié afin de révéler la complexité des arômes développés au fil du vieillissement.