Avis Viniou
La Cuvée Réserve Particulière 2023 du Château Henri Ehrhart est un vin blanc sec d’Alsace, symbole d’une région viticole renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin, issu des sols riches et variés de l’Alsace, tire son caractère à la fois de la minéralité du terroir et de l’harmonie climatique de la région, entre influences montagneuses et douces brises des plaines. Le millésime 2023, avec des étés chauds suivis de récoltes minutieuses, apporte une belle fraîcheur et une complexité en bouche. Henri Ehrhart, une maison réputée, est reconnue pour son respect des traditions viticoles alsaciennes, tout en innovant par des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes subtils. Un poisson cru comme le sashimi, des fruits de mer grillés ou un ceviche seront parfaits. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie de poissons ou un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien aux saveurs généreuses. Les fromages doux et à pâte molle, tels que le Munster, sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve Particulière à une température entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafier pendant une vingtaine de minutes pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous d’abord séduire par sa teinte brillante. Ensuite, appréciez ses arômes floraux au nez avant de savourer sa vivacité et son harmonie en bouche. Ce vin vous offrira une expérience gustative complète et raffinée.
