Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2016

La Cuvée Réserve Particulière 2016 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace, dans la région éponyme au nord-est de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de cuvée met souvent en valeur les grands cépages alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc, voire un soupçon de Muscat ou de Sylvaner, assemblés avec finesse pour produire un vin harmonieux et expressif. 2016 fut un millésime caractérisé par un hiver doux, un printemps arrosé, puis un été et un début d’automne particulièrement ensoleillés et secs, offrant des raisins à pleine maturité, riches en arômes, mais gardant fraîcheur et vivacité grâce aux nuits fraîches, signature du terroir alsacien. La vinification vise généralement à préserver la pureté et la finesse aromatique, avec des fermentations lentes et un élevage sur lies fines qui confère au vin rondeur et complexité supplémentaire.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental, protégé des intempéries par le massif des Vosges, ce qui permet une belle maturité des raisins, des vendanges relativement tardives et la préservation d’une belle acidité naturelle. Les sols sont d’une grande diversité (marnes, granites, calcaires, schistes), ce qui permet une expression variée des cépages. Riche d’un passé multiculturel à la croisée des influences françaises et germaniques, l’Alsace a su développer une forte identité vinicole, avec des vins connus pour leur pureté, leur fraîcheur et leur capacité à sublimer la gastronomie.

Ce vin blanc sec et élégant, à la bouche vive, florale et légèrement fruitée, accompagnera idéalement la cuisine d’Alsace : pensez à une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon, une salade de cervelas ou encore un baeckeoffe. Sa fraîcheur fera également merveille sur des poissons grillés, des volailles en sauce légère, des fromages frais ou un sushi de qualité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve Particulière 2016 d’Henri Ehrhart entre 8 et 10°C, ce qui permettra de mettre en valeur son nez aromatique et sa structure en bouche. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour pleinement exprimer sa palette.