Avis Viniou
La Cuvée Réserve Particulière 2020 du Château Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace. Ce vin met en avant les caractéristiques distinctes du terroir alsacien, réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental qui favorisent des vins élégants et aromatiques. La vinification traditionnelle sans certification biologique témoigne d'un respect des méthodes classiques de production. L'Alsace, connue pour ses cépages nobles comme le riesling, le gewurztraminer ou le pinot gris, produit des vins intenses et expressifs, influencés par les Vosges qui protègent ses vignobles. Le domaine Henri Ehrhart, avec son histoire riche en traditions et son engagement pour la qualité, est un ambassadeur digne de cette exceptionnelle région viticole.
Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses saveurs fruitées et florales. Un poisson grillé ou des fruits de mer se prêtent parfaitement, tout comme un chèvre frais ou un poulet à la crème aux champignons. Pour une touche régionale, essayez une choucroute garnie de poisson ou un munster affiné, qui feront écho à l'héritage culinaire alsacien avec harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourra révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe brillante et claire. Ensuite, humez pour découvrir son bouquet délicat de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, savourez en bouche ses arômes prononcés, avec une belle vivacité en finale, qui promettent un excellent moment de dégustation.
