Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Particulière 2019 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec, originaire d’Alsace, région réputée pour la pureté et l’élégance de ses vins. Bien qu’aucun cépage précis ne soit mentionné dans cette cuvée, les assemblages alsaciens de ce type marient traditionnellement les cépages phares de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle maturité, portée par un été chaud ayant favorisé la concentration aromatique tout en préservant une bonne fraîcheur grâce aux nuits fraîches typiques du climat alsacien. La vinification, généralement en cuves inox, cherche à préserver l’expression fruitée, la minéralité et la vivacité propres au terroir alsacien.

L’Alsace s’étend le long du massif des Vosges, sur des sols particulièrement variés, composés de marnes, de grès ou de calcaire, offrant à chaque vin une personnalité unique. Cette diversité pédologique, conjuguée à un climat semi-continental aux faibles précipitations, permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une tradition perpétuée par des maisons familiales comme Henri Ehrhart, reconnues pour leur attachement à la typicité régionale.

Ce vin blanc sec se prête à merveille à l’apéritif, accompagné de tartes flambées (flammekueche) ou de kouglof salé pour un accord typiquement alsacien. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches - pensez par exemple à une volaille sauce crème et champignons, ou encore à des fromages frais comme le munster doux. Sa structure vive et son fruité délicat sauront équilibrer la richesse de ces mets.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette Cuvée Réserve Particulière 2019 entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute l’élégance aromatique et la fraîcheur de ce vin alsacien, tout en exprimant la subtilité de son assemblage.