Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2012

La Cuvée Réserve Particulière 2012 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de la région d'Alsace, en France. Cette cuvée met en avant le savoir-faire traditionnel alsacien, bien que le détail du cépage principal ne soit pas précisé ; il pourrait s’agir de Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner, cépages fréquemment utilisés pour des vins secs et racés dans la région. Le millésime 2012 fut caractérisé par une météo capricieuse au début de la saison, mais un bel été et un automne ensoleillé ont permis d’atteindre une maturité parfaite, générant des vins d’une grande pureté aromatique. La vinification classique sur lies fines apporte à ce vin une belle fraîcheur et une palette aromatique délicate, entre agrumes mûrs, fleurs blanches et une minéralité élégante.

L’Alsace se distingue par son terroir unique, marqué par la diversité de ses sols : marnes, granits, calcaires et schistes. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise des maturations lentes et homogènes, qui donnent des vins précis, équilibrés et expressifs. L’histoire viticole alsacienne est très ancienne, ancrée dans un héritage germano-français, et la région est internationalement reconnue pour ses vins blancs droits et aromatiques, capables de bien vieillir.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un poisson grillé, une blanquette de veau ou encore des fruits de mer, dont elle saura mettre en valeur la finesse sans masquer la saveur iodée. Pour un accord encore plus régional, tentez-la sur une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il convient de le carafer s’il a passé quelques années en cave, pour libérer sa complexité et appréciez au mieux sa fraîcheur ainsi que sa longueur en bouche. Ce vin se prêtera à une dégustation aussi bien à l’apéritif qu’à table.