Vins Alsace Wolfberger - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2010 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées au cœur du terroir alsacien. Ce millésime 2010 révèle une belle maturité, soulignant une complexité aromatique remarquable. Si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, ce type de cuvée en Alsace met souvent en avant des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, conférant au vin finesse et structure. La fermentation et l’élevage sur lies fines dans des cuves traditionnelles permettent d’apporter densité, longueur et fraîcheur, tout en respectant l’expression pure du terroir.

L’Alsace, région viticole emblématique à l'est de la France, est marquée par la diversité de ses sols, majoritairement composés de calcaires, schistes et grès, qui offrent une grande palette d’expressions aromatiques. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental très favorable à la lente maturation des raisins, apportant densité et élégance aux vins blancs. L’histoire viticole de la région est riche, avec un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge, et la renommée de ses cuvées Vieilles Vignes est solidement établie.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine régionale alsacienne : il sera parfait sur une choucroute de la mer, une matelote de poissons du Rhin ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Il accompagnera également avec délicatesse des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles en sauce crémée, ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son équilibre ainsi que la complexité aromatique issue de ses vieilles vignes. Pensez à l’aérer légèrement en carafe si vous souhaitez savourer toute sa palette aromatique.