Vins Alsace Wolfberger - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes de la maison Wolfberger, récolte 2024, nous vient du prestigieux vignoble alsacien et se présente sous une élégante robe blanche. Comme souvent en Alsace, ce vin sec met vraisemblablement à l’honneur l’expression pure du terroir, que ce soit à travers un cépage unique ou un assemblage subtil, car cette mention “Vieilles Vignes” souligne surtout l’âge avancé des ceps, gage de concentration et de complexité. L’année 2024 laisse présager une belle fraîcheur et une vivacité marquée, typiques des meilleures années jeunes en Alsace. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, vise à maintenir l’intégrité du fruit et l’éclat des arômes.

La région Alsace, adossée au massif des Vosges et longée par la Plaine du Rhin, se caractérise par un climat semi-continental relativement sec, grâce à l’effet de foehn, qui offre d’excellentes conditions de maturation. Les sols sont d’une diversité remarquable – schistes, calcaires, grès, granits – ce qui confère aux vins alsaciens une signature minérale qui fait leur renommée. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’enrichit d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

Pour les accords mets et vins, ce blanc sec issu de vieilles vignes fera merveille avec une cuisine délicate et parfumée. Il accompagnera à la perfection des mets régionaux comme la choucroute de poissons, une quiche aux asperges ou un baeckeoffe aux légumes printaniers. Plus généralement, il sublimera un carpaccio de saumon, des fruits de mer, ou encore un fromage de chèvre frais grâce à sa vivacité et sa précision aromatique.

Le conseil de dégustation essentiel : servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler tout son éventail aromatique et apprécier sa fraîcheur naturelle. Une ouverture quelques minutes avant service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse.