Vins Alsace Wolfberger - Vieilles Vignes - 2013

La cuvée Vieilles Vignes 2013 de la maison Wolfberger est un vin blanc sec, issu de l’emblématique région viticole d’Alsace. Bien que le descriptif ne précise pas le ou les cépages utilisés, la mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de vignes âgées, souvent synonymes de concentration aromatique et d'expressivité. Pour un vin d’Alsace de ce type et de ce millésime, il est fréquent de retrouver des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, cultivés sur des terroirs variés allant des sols argilo-calcaires aux pentes granitiques. La vinification, opérée par la célèbre coopérative Wolfberger, met l’accent sur la préservation de la fraîcheur du fruit, tout en valorisant la minéralité caractéristique des blancs alsaciens.

L’Alsace, région à la frontière de la France et de l’Allemagne, bénéficie d’un climat continental tempéré. Protégée par le massif des Vosges, elle jouit d’étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. La diversité de ses sols, alliée à une tradition viticole héritée depuis le Moyen Âge, confère aux vins une complexité et une typicité remarquables. Wolfberger, acteur majeur du vignoble alsacien, perpétue ce savoir-faire en proposant des cuvées respectueuses de l'identité régionale.

Ce vin blanc sec, vif et minéral, accompagnera à merveille des spécialités locales telles qu’une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Il s’accordera aussi très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des asperges à la vinaigrette. Sa fraîcheur et sa structure s’accommoderont également de fromages à pâte pressée, comme un comté jeune ou un tomme d’Alsace.

Pour apprécier pleinement ce Wolfberger Vieilles Vignes 2013, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde. Bonne dégustation !