Vins Graves Château Chantegrive - 2022

Le Château Chantegrive 2022, en appellation Graves, se présente comme un vin rouge issu de l’une des propriétés les plus emblématiques de cette partie méridionale de Bordeaux. Si la part exacte des cépages n’est pas explicitement confirmée, le style des Graves rouges repose traditionnellement sur un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’autres variétés bordelaises classiques. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques ensoleillées, offrant des maturités optimales et des vins en général harmonieux, à la fois concentrés et élégants. Les vinifications en Graves privilégient généralement l’expression du fruit et la finesse des tanins, pour valoriser toute la fraîcheur du terroir.

La région des Graves bénéficie d’une renommée ancienne dans l’histoire bordelaise. C’est un terroir unique, situé au sud de Bordeaux, dont le nom évoque ses sols typiques : des graves, c’est-à-dire des galets et du sable reposant sur un sous-sol argileux, permettant un drainage idéal tout en maintenant une certaine fraîcheur. Le climat, à influence océanique tempérée, soutient la maturation progressive et uniforme des raisins, contribuant à l’équilibre et à la complexité des vins. Le vignoble de Graves est riche d’un patrimoine qui date du Moyen Âge, et fait partie intégrante du grand vignoble bordelais reconnu dans le monde entier.

Au niveau des accords mets-vins, ce Graves rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard, ou encore entrecôte bordelaise. Les volailles rôties, comme une pintade ou un poulet fermier aux champignons, mettront également en valeur son fruité et sa structure. Pour un accord plus classique, une belle pièce de viande rouge, un gigot d’agneau ou des fromages à pâte affinée sauront révéler toute la palette aromatique du vin.

La dégustation de ce château Chantegrive 2022 s’appréciera autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service si vous le dégustez jeune, afin de permettre à la matière et aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin dispose aussi d’un potentiel de garde appréciable, mais promet déjà aujourd’hui un bel instant de convivialité.