Vins Graves Château Chantegrive - 2022

Avis Viniou

Château Chantegrive 2022 est un vin rouge emblématique de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de merlot et de cabernet sauvignon, il exprime la typicité du terroir grâce à un assemblage harmonieux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin une belle concentration aromatique, des tanins souples et une structure généreuse. Les vinifications allient tradition et modernité, avec un élevage en barriques apportant rondeur, épices douces et une élégante note boisée qui soutient les arômes de fruits rouges, de mûre et de cassis, complétés par de subtiles touches de réglisse et de tabac.

La région des Graves tient son nom des sols graveleux dont la composition de galets, de sable et d’argile offre un drainage naturel, idéal pour la culture de la vigne. Ce terroir, parmi les plus anciens vignobles de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les Graves possèdent une histoire viticole séculaire, reconnue pour ses rouges élégants et fins, mais aussi pour ses blancs complexes. Les vins rouges de cette région sont réputés pour leur équilibre entre fraîcheur, fruité et structure tannique modérée.

Pour accompagner un Château Chantegrive 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un cassoulet allégé, se marieront à la perfection. Les fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné souligneront l’élégance de ses tanins et sa finesse aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un rapide passage en carafe, ce qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la palette aromatique de ce beau Graves. Ce millésime 2022 se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.