Vins Graves Château Gravières - 2022

Issu du prestigieux terroir des Graves, le Château Gravières 2022 Rouge témoigne de l’élégance et de l’authenticité de cette appellation historique de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages typiquement bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc – bien que la proportion exacte puisse varier selon les millésimes et les chais –, exprime un style classique de la région, mêlant fruité, structure et une discrète touche minérale. La vinification, souvent axée sur la pureté aromatique, met en valeur le caractère du millésime 2022, avec une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant aux tanins de s’exprimer avec finesse.

La région des Graves, reconnue comme berceau du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré offrant une belle amplitude thermique et une maturation optimale des raisins. Les sols alluvionnaires composés principalement de graves, de sable et d’argile offrent un excellent drainage, favorisant une expression racée et élégante des vins. Cette diversité de terroirs, alliée à une tradition viticole remontant au Moyen Âge, confère aux vins de Graves une personnalité unique marquée par la fraîcheur aromatique et une structure équilibrée.

En matière d’accords mets-vins, le Château Gravières 2022 Rouge se dévoilera parfaitement aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un tournedos de bœuf ou un carré d’agneau. Pour un accord typiquement régional, il accompagnera avec allégresse une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les plats à base de champignons, de petits légumes racines ou de fromages affinés (notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire) souligneront également la finesse de ses arômes.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse tout en laissant s’exprimer la richesse du fruit, il est conseillé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d’une demi-heure pour aérer les arômes. Vous pourrez ainsi apprécier toute la subtilité et le charme de ce vin, que quelques années de garde supplémentaires pourraient encore magnifier.