Vins Graves Château Gravières - 2022

Le Château Gravières 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Dans cette région, les assemblages traditionnels incluent régulièrement le Merlot allié à des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2022, encore jeune, se distingue probablement par une robe brillante et profonde, offrant au nez des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la prune, soutenus par de subtiles notes boisées et épicées liées à l’élevage en barriques, typique de la région. En bouche, on s’attend à un équilibre élégant entre une matière fruitée, des tannins fins et une acidité rafraîchissante, signature du style des Graves.

La région des Graves est un terroir historique du Bordelais, connu comme le berceau des grands vins de Bordeaux. Son nom fait référence à la nature graveleuse de ses sols, riches en galets et cailloux, qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de la Garonne, permet une belle expression aromatique tout en préservant la fraîcheur et l’élégance des vins rouges issus de ce secteur. Ce sont ces atouts qui confèrent aux vins de Graves leur identité singulière, à la fois structurée et raffinée.

Pour accompagner le Château Gravières rouge 2022, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance, afin de ne pas masquer la finesse du vin. Une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard, ou encore une cuisine classique bordelaise comme le confit de canard s’accorderont parfaitement. Les fromages à pâte semi-dure ou affinée, type tomme ou Saint-Nectaire, mettront également en valeur sa structure.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa jeunesse expressive. Ce Graves pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.