Vins Barsac Château Coutet - 1989

Avis Viniou

Le Château Coutet 1989, situé dans l'appellation Barsac, produit un blanc doux exceptionnel au cœur de la région bordelaise du Sauternais en France. Issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce millésime est remarquable pour son équilibre entre fraîcheur et richesse. Le climat océanique tempéré et les sols argilo-calcaires typiques de Barsac contribuent à l’élaboration de ce vin aux arômes complexes de fruits confits et de miel. Château Coutet, l'un des premiers crus classés en 1855, bénéficie d'une histoire prestigieuse et d'une réputation bien établie pour ses vins liquoreux de grande finesse.

Pour accompagner ce Barsac 1989, optez pour des mets qui soulignent sa douceur et sa complexité. Les foies gras et les fromages bleus, tels que le Roquefort, sont des choix classiques qui subliment ses arômes sucrés et son onctuosité. Pour un accord régional, essayez un canard à l'orange qui harmonisera exquises saveurs avec le caractère mielleux et acidulé du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou un crumble aux pêches se marieront divinement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un bref passage en carafe d'environ 30 minutes pour l'aérer. Commencez par observer sa robe dorée, signe de maturité. En suite, humez ses arômes envoûtants pour détecter les notes délicates de fruits secs et de safran. Enfin, savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche, en vous laissant émerveiller par la longue finale persistante et harmonieuse.