Vins Médoc Château Vieux Robin - 2011

Château Vieux Robin 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc, au nord de Bordeaux. Sur la rive gauche de la Gironde, ce secteur est réputé pour ses vins alliant structure, complexité et grand potentiel de garde. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques contrastées, a souvent donné des vins équilibrés, frais et davantage sur la finesse que la puissance. Dans le Médoc, les assemblages sont traditionnellement dominés par le cabernet-sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le merlot et, plus marginalement, le petit verdot ou le cabernet franc. Cependant, la proportion précise des cépages employés par ce château peut varier et reste soumise à la discrétion du domaine.

La région viticole du Médoc est caractérisée par un sol de graves bien drainées, favorable à la maturation du cabernet-sauvignon, ainsi que par un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Ce terroir permet d'élaborer des vins rouges à l’expression aromatique élégante, offrant une structure tannique ferme et un bel équilibre entre fruit et fraîcheur. L’histoire du Médoc est marquée par sa tradition viticole vieille de plusieurs siècles et la renommée de ses châteaux, grands comme plus modestes, qui puisent leur personnalité du terroir et du savoir-faire local.

Pour accompagner un vin du Médoc comme Château Vieux Robin 2011, il est recommandé de miser sur des viandes rouges rôties, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Ce vin s’accorde également avec la cuisine locale, comme un confit de canard, voire avec des fromages à pâte dure légèrement affinés, type comté ou tomme de Savoie.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Il peut être utile de le carafer une à deux heures avant le service pour favoriser son épanouissement, surtout si la bouteille a encore une structure un peu fermée en début de dégustation.