Vins Médoc Château Patache Aux - 2017

Avis Viniou

Le Château Patache d'Aux 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, sur la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les vins de cette région sont généralement composés d'un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois agrémentés de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2017 est considéré comme un défi en raison de gelées printanières, mais il a néanmoins produit des vins élégants avec une bonne structure et une belle fraîcheur. Le terroir du Médoc est caractérisé par des sols graveleux, propices à la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins une complexité et une longévité remarquables.

Le Médoc, situé dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Protégée par les Landes, la région tire parti des influences modératrices de l'océan Atlantique, qui évitent les températures extrêmes. Ce climat, allié à la diversité des sols, en fait une région viticole d'exception reconnue dans le monde entier. Le Médoc a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et c'est ici que l'on trouve certains des vins les plus prisés de Bordeaux.

Pour valoriser ce Château Patache d'Aux 2017, on peut envisager des accords classiques tels qu'un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou une entrecôte à la bordelaise. Pour une approche plus régionale, un gibier en sauce ou un plat de cèpes persillés sublimera les arômes du vin. Les fromages affinés comme le camembert ou le brie sont également d'excellentes options.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes subtils et sa structure élégante, promettant une belle expérience gustative.