Vins Médoc Château Patache Aux - 2010

Avis Viniou

Le Château Patache d’Aux 2010, issu de l’appellation Médoc AOC, témoigne toute la richesse et la tradition viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est constitué essentiellement de cépages classiques du Médoc, souvent dominés par le cabernet sauvignon, allié au merlot, au cabernet franc et parfois un soupçon de petit verdot. Le millésime 2010 s’est distingué par des conditions climatiques idéales, apportant une maturité parfaite au raisin et une expression remarquable du terroir. Après des vinifications contrôlées associant tradition et technicité, l’élevage en barriques confère à ce vin une belle structure, des tanins raffinés et un boisé parfaitement intégré, laissant place à des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et de notes toastées.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, une région où la vigne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec de fortes influences de l’estuaire. Les sols, majoritairement de graves profondes réchauffées par le soleil et drainantes, permettent au cabernet sauvignon d’exprimer son potentiel avec intensité et élégance. Cette région, historiquement tournée vers la viticulture depuis plusieurs siècles, est mondialement reconnue pour ses grands vins de garde capables de vieillir avec harmonie.

Ce Médoc puissant et structuré appelle des accords mets-vins raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, des côtes de bœuf grillées ou une daube de bœuf aux cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux échalotes lui permettront aussi de s’exprimer à merveille. Pour découvrir toutes ses nuances, accompagnez-le de fromages affinés comme le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté.

Servez ce Château Patache d’Aux 2010 après l’avoir carafé, à une température idéale de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation pleine et harmonieuse.