Vins Médoc Château Patache Aux - 2010

Avis Viniou

Le Château Patache d’Aux 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de la région, mêlant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et de Petit Verdot. L'année 2010 a été remarquable dans le Bordelais grâce à des conditions climatiques idéales, offrant à ce vin une maturité optimale du raisin et une belle concentration. Élevé traditionnellement en barriques, dont une partie en bois neuf, ce vin révèle une robe profonde, des arômes de cassis, de petits fruits noirs, des notes épicées et une touche légèrement boisée. Avec plus d'une décennie d'évolution, le 2010 offre aujourd'hui une bouche soyeuse, structurée par des tanins fondus et une jolie fraîcheur en finale.

Le Médoc se distingue par son terroir unique composé essentiellement de graves, ces sols de galets et de sables qui favorisent un excellent drainage et permettent aux cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, de s’exprimer pleinement. Bordé par l’océan Atlantique et la Gironde, le climat tempéré bénéficie d’une belle influence maritime, idéale pour la maturation lente et régulière des raisins. La région, riche de son histoire viticole, est réputée dans le monde entier pour produire des vins à longue garde, puissants et élégants, dont le Château Patache d’Aux fait partie intégrante.

Pour accompagner la richesse et la structure du Château Patache d’Aux 2010, privilégiez des mets aux saveurs soutenues : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou même un agneau de Pauillac seront de parfaits compagnons. Des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis sauront également mettre en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à 16-18°C, après une aération d’environ une heure, idéalement en carafe. Ainsi, vous profiterez d’une palette aromatique nuancée et d’une bouche harmonieuse, reflet du savoir-faire médocain et du beau potentiel de garde des grands Bordeaux.