Vins Médoc Château Lestruelle - 2019

Le Château Lestruelle 2019, issu de l’appellation Médoc AOC, se présente comme un classique de la rive gauche bordelaise. Ce vin rouge sec s'appuie majoritairement sur le cépage Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot, typique du Médoc. Le millésime 2019 bénéficie d’un bel équilibre grâce à une météo favorable, alliant chaleur estivale et pluies opportunes avant les vendanges, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques, permet ici d’exprimer à la fois la richesse du fruit et la structure propre aux grands rouges du Médoc. Le nez est souvent marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevées d’épices douces, de cuir et de subtils arômes boisés. En bouche, le vin offre une structure tannique élégante, avec une belle persistance et une fraîcheur maîtrisée.

Le Médoc est une région viticole bordelaise emblématique, située en bordure de l’estuaire de la Gironde. Son climat océanique tempéré favorise une lente maturation des raisins, alors que les sols de graves, mêlés à du sable et de l’argile, offrent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur, favorisant la maturité des Cabernets. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc s’est imposé comme un terroir de référence pour les vins de garde, réputés pour leur finesse, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.

Pour magnifier le Château Lestruelle 2019, il convient de l’associer à des mets généreux. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte à la bordelaise (avec sauce échalote et vin rouge), ou un magret de canard s’accorderont parfaitement avec sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, seront également de beaux partenaires. Pour une expérience typiquement régionale, osez le confit de canard servi avec des cèpes sautés.

Ce vin dévoilera toute sa complexité après quelques heures de carafage. Servez-le à une température de 16-18°C pour sublimer son bouquet aromatique et ses tanins soyeux. Dans de bonnes conditions de conservation, il pourra évoluer harmonieusement durant 5 à 10 ans, offrant alors davantage de nuances tertiaires.