Vins Médoc Château Lestruelle - 2017

Le Château Lestruelle 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, dans le Bordelais, classé Cru Bourgeois. Ce millésime s’exprime essentiellement à travers l’assemblage traditionnel du Médoc : le Cabernet Sauvignon majoritaire, au côté du Merlot et parfois d’une petite part de Petit Verdot. 2017 s’est révélé une année de défis dans la région, marquée par le gel de printemps, mais les domaines les plus rigoureux, dont Lestruelle, ont su tirer le meilleur de leurs terroirs pour offrir des vins d’une belle franchise, sur des notes de fruits noirs mûrs, une structure tannique structurée mais élégante, et une finale fraîche. La vinification, classique, privilégie fermentation en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en barriques pour apporter complexité, fondu et des notes boisées subtiles.

Le terroir du Médoc confère au vin son caractère unique. Située sur la rive gauche de la Gironde, la région s’étend sur des sols graveleux qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, souvent ventilé, limite les extrêmes et favorise une maturation lente, propice à l’expression d’arômes fins et d’une trame tannique élégante. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles et les Crus Bourgeois, comme Lestruelle, jouent un rôle clé dans le rayonnement qualitatif de la région.

Château Lestruelle 2017 se prêtera à merveille à des accords classiques régionaux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les fromages affinés, tel un comté vieux ou un brie de Meaux, constituent également de beaux compagnons. Pour une note locale, pensez à l’accompagner d’un agneau de Pauillac rôti.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui après aération mais gagnera en complexité avec deux ou trois années supplémentaires de garde.