Avis Viniou
Le Château Moulinet 1997, issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. Le millésime 1997, bien que moins renommé que d'autres, offre néanmoins des surprises agréables grâce à sa maturité et à son équilibre. Situé dans le Le Libournais, Pomerol est une région reconnue pour ses sols argileux et graves, favorisant la culture du Merlot, cépage emblématique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par des étés doux et des hivers modérés, influence directement le style élégant et charnu des vins produits. Le Château Moulinet jouit d'une histoire riche, avec une réputation de produire des vins expressifs et de qualité, typiques de l'élégance de Pomerol.
Pour sublimer ce Château Moulinet 1997, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes accompagneront merveilleusement sa palette aromatique. Les plats de la région, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, s’accordent aussi parfaitement avec la rondeur et la profondeur de ce Pomerol.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de réveiller ses arômes subtils et ses tanins soyeux. Prenez le temps d’apprécier sa couleur rubis en premier, puis humez ses arômes de fruits noirs et de truffe. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Chaque étape enrichira votre expérience gustative, révélant le charme authentique de ce Pomerol.
