Avis Viniou
Le Château Moulinet 1995 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Pomerol, dans le Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est une expression classique des grands vins de Pomerol, réputés pour leur élégance et leur complexité. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable que le Merlot domine l'assemblage, typique de la région. Le millésime 1995 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin bien structuré avec des arômes de fruits noirs mûrs et des notes terreuses. Pomerol est connue pour ses sols riches en argile, qui confèrent aux vins une profondeur et une longévité admirables. Le Château Moulinet, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la notoriété de l'appellation.
Pour accompagner ce Pomerol 1995, choisissez des plats qui complètent ses arômes riches et sa structure soyeuse. Un filet de bœuf rôti, des magrets de canard ou un carré d'agneau rôti accentueront parfaitement ses nuances de fruits et ses tanins fondus. Pour une touche locale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, qui mettra en valeur ses saveurs grâce à la sauce au vin rouge. Des fromages affinés, comme un brie truffé, peuvent également sublimer ce grand vin de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour réveiller ses arômes anciens. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par l'harmonie entre les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin, qui se prolonge dans une finale élégante.
