Vins Pomerol Château Nénin - 2019

Avis Viniou

Le Château Nénin 2019, issu de l’appellation Pomerol AOC, est un grand vin rouge de la rive droite bordelaise. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de merlot, le cépage phare de l’appellation, complété par du cabernet franc. Le millésime 2019 se distingue par une superbe maturité des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé suivi de précipitations salutaires avant les vendanges. Le terroir de Château Nénin repose sur de belles croupes graveleuses mêlées à de l’argile, conférant au vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Sa vinification, fidèle à la tradition bordelaise, combine l’élevage en barriques de chêne et un travail minutieux sur l’extraction, aboutissant à un vin dense, gourmand, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. En dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et des notes réglissées, typiques de Pomerol.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, s’est forgée une réputation mondiale pour ses vins d’exception depuis plusieurs siècles. Pomerol, bien que petite par sa taille, regroupe quelques-uns des terroirs les plus prestigieux, célèbres pour leur capacité à magnifier le merlot. Son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente et idéale du raisin, gage de complexité aromatique. Les sols riches en argiles profondes et en grave apportent puissance, finesse et potentiel de garde aux vins.

Pour les accompagnements, un Château Nénin 2019 sublime aussi bien la cuisine raffinée que des mets du terroir. Il accompagne merveilleusement un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard sauce aux cerises noires ou encore un rôti d’agneau en croûte d’herbes. Pour un accord régional, rien ne surpasse une entrecôte à la bordelaise, nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne créeront également une belle harmonie en bouche.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une heure est idéale pour libérer toute la complexité de ce grand Pomerol. Bonne dégustation !