Vins Pomerol Château Nénin - 1997

Château Nénin 1997 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, l’un des terroirs les plus prisés du Bordelais, situé sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin d’assemblage met traditionnellement le Merlot à l’honneur, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc, les deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 1997, marqué par une météo capricieuse mais généreuse sur les sols argileux-graveleux de Pomerol, a donné naissance à des vins d’une certaine tendresse, élégants et déjà ouverts à la dégustation après quelques années de garde. Au Château Nénin, la vinification recherchée combine tradition et modernité, avec un élevage soigné, permettant d’apporter complexité et structure au vin sans masquer la finesse du fruit.

La région de Pomerol, bien que plus discrète en superficie que certaines voisines, jouit d’une renommée mondiale. Son terroir, constitué d’argiles profondes et de graves, favorise un développement optimal du Merlot, qui exprime ici toute sa palette aromatique : fruits rouges et noirs, prune, truffe et parfois violette avec le temps. Le climat océanique doux mais tempéré, associé à une tradition viticole ancienne, confère aux vins de Pomerol leur sensualité et leur puissance contenue, tout en préservant une certaine fraîcheur.

Pour accompagner un Château Nénin 1997, privilégiez des mets raffinés mais subtils afin de ne pas éclipser sa délicatesse. Les belles viandes rouges rôties, le magret de canard, ou encore un filet de bœuf de Bazas rôti s’accorderont à merveille, tout comme un civet de lapin ou un lièvre à la royale. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé une heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler tout son bouquet, particulièrement s’il est conservé depuis plusieurs années en cave. Ce 1997, arrivé à pleine maturité, révèlera ainsi toute la profondeur et l’élégance typiques des grands Pomerol.