Vins Pomerol Château Nénin - 1980

Avis Viniou

Le Château Nénin 1980 est un Pomerol, une appellation prestigieuse de Bordeaux, reconnue pour ses vins rouges élégants et puissants. Le terroir du Libournais, avec ses sols argileux et graveleux, confère au vin une structure et une richesse exceptionnelles. Ce millésime de 1980, bien qu'encaissé dans une époque plus capricieuse pour le climat, montre une belle expression de son terroir et de ses cépages, principalement le Merlot qui règne en maître à Pomerol. Le domaine, Château Nénin, est vénérable et réputé pour produire des vins sophistiqués qui vieillissent merveilleusement bien grâce à des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un bœuf Wellington, grâce à sa richesse et son umami, saura sublimer les arômes généreux du vin. Les truffes, avec leur parfum terreux, créeront également une alliance parfaite. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, dont la texture fondante se mariera harmonieusement avec les tanins mûrs de ce Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement après un si long vieillissement. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés typiques des vins évolués. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et une délicate touche épicée. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et ses tanins fins.