Vins Pomerol Clos René - 1995

Le Clos René 1995 est un vin rouge sec issu de l'appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de merlot, avec une proportion variable de cabernet franc et parfois de malbec, ce millésime 1995 se distingue par son équilibre et sa puissance maîtrisée, résultant d'une année favorable au vieillissement. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une extraction douce qui préserve la finesse des tanins tout en révélant la richesse aromatique typique du terroir. Après l’élevage en fûts de chêne, il offre une robe profonde aux reflets tuilés et un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de truffe et de cuir.

La région de Pomerol est une enclave réputée de Bordeaux, malgré sa petite taille. Son terroir exceptionnel est composé de graves, d’argiles et sur certains secteurs de crasse de fer, une particularité locale qui favorise le développement du merlot. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle régularité thermique et des influences humides, permet une maturation lente et homogène des raisins, conférant aux vins une grande rondeur et des arômes complexes. Pomerol est célèbre pour ses propriétés souvent familiales et sa tradition séculaire, qui met l’accent sur la subtilité et la longévité des vins.

Ce Clos René 1995 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats aux truffes, comme un risotto crémeux ou un brie de Meaux truffé, souligneront ses notes évoluées. Pour une option régionale, tournez-vous vers la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Il est conseillé de servir ce vin à température de 17-18°C, après un léger passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce précieux millésime s’appréciera dans de grands verres, propices à la découverte de sa palette aromatique complexe et à la texture soyeuse acquise au fil des années.