Vins Pomerol Clos René - 1993

Le Clos René 1993, en appellation Pomerol, incarne toute la typicité de cette petite mais prestigieuse région de la Rive droite bordelaise. Si l'assemblage exact dépend des pratiques du domaine et n'est pas précisé ici, il est probable que le Merlot en constitue la colonne vertébrale, accompagné possiblement de Cabernets (Franc, et parfois Sauvignon en faible proportion), comme c’est l’usage à Pomerol. Le millésime 1993 se caractérise globalement, à Bordeaux, par des conditions climatiques contrastées qui ont favorisé des vins élégants, de gabarit plutôt modéré, axés sur la fraîcheur et la finesse des arômes plutôt que sur la puissance. Avec plusieurs décennies d’évolution en bouteille, ce Clos René 1993 développe sans doute aujourd’hui un bouquet complexe et racé, où les notes de fruits mûrs s’entremêlent aux touches truffées, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, signature d’un grand vin à maturité.

Pomerol, bien qu’elle soit l’une des plus petites appellations de Bordeaux, jouit d’un terroir exceptionnel. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et parfois de fameux sables, confèrent à ses vins une texture veloutée et une remarquable capacité de garde. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente et régulière des raisins, participant à l’élaboration de vins d’une grande harmonie, reconnus pour leur finesse et leur profondeur. L’histoire de Pomerol, marquée par de petits domaines familiaux, ajoute à son charme et à sa réputation mondiale.

Avec ce style raffiné et mûr, le Clos René 1993 sera un compagnon idéal de mets délicats tels qu’un filet de bœuf rôti sauce périgueux, un magret de canard, ou encore un pigeon farci aux cèpes, permettant au vin d’exprimer toute sa subtilité. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé, s’associeront également avec bonheur à sa palette aromatique évoluée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pomerol légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, et de l’ouvrir une à deux heures avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement et déployer ses arômes les plus complexes.