Vins Margaux Château Lascombes - 1996

Le Château Lascombes 1996, Grand Cru classé de l’appellation Margaux, est une expression emblématique de la rive gauche bordelaise. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique des grands crus du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et, dans une moindre mesure, au Petit Verdot. Le millésime 1996 fut marqué par une maturité exceptionnelle du Cabernet, favorisant une structure tannique affirmée et une remarquable aptitude au vieillissement. Le terroir graveleux du domaine confère à ce cru une finesse particulière, tandis que l’élevage en barriques de chêne apporte complexité et longueur en bouche. Aujourd’hui à maturité, le Château Lascombes 1996 développe une palette aromatique élégante, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cuir, de boîte à cigares et de sous-bois, soutenues par une bouche soyeuse et une finale persistante.

La région de Margaux est située à l’extrême sud du Médoc, sur des sols de graves profondes particulièrement favorables à l’expression du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et d’élégance. Margaux est réputée depuis plusieurs siècles pour produire les vins les plus raffinés et subtils du Médoc, privilégiant toujours la finesse à la puissance.

Pour accompagner ce château Lascombes 1996, privilégiez des mets nobles et subtils comme un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard grillé aux cèpes. Les saveurs délicates et la structure soyeuse du vin s’associent également à des fromages affinés tels qu’un comté ou un brie de Meaux. Un plat régional comme l’entrecôte bordelaise sublimera également ce grand vin de Margaux.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C afin de révéler toute sa complexité et son élégance. Ce Château Lascombes 1996 représente une très belle expérience de dégustation, idéalement partagée lors d’un repas d’exception.