Vins Margaux Château Lascombes - 1990

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1990 est un grand cru classé de l’appellation Margaux, un vin rouge d’exception issu des meilleurs terroirs du Médoc. Principalement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce millésime 1990 s’illustre par une robe profonde et un bouquet complexe. La vinification, réalisée avec le savoir-faire traditionnel du château, sublime la structure tannique et le potentiel de garde de ce cru. En bouche, on retrouve des arômes mûrs de cassis, de cerise noire, de tabac blond et des notes de sous-bois, révélant une harmonie remarquable après plus de trente ans de repos en cave. Les tanins sont désormais patinés, fondus dans une matière soyeuse qui lui confère une expression toute en finesse.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc et se distingue par la singularité de son terroir. Situé sur la rive gauche de la Gironde, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation longue des raisins. Les sols, constitués majoritairement de graves garonnaises, assurent un drainage optimal et favorisent l’expression aromatique et élégante des vins. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle, avec le classement de 1855, que ses crus, dont Lascombes, acquièrent leur renommée internationale.

Ce Margaux 1990 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un lièvre à la royale, qui mettront en valeur sa profondeur et ses arômes évolués. Pour rester dans l’accord régional, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti s’accorderont parfaitement à sa structure et sa complexité.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après avoir délicatement décanté la bouteille pour libérer tout son bouquet et permettre aux derniers sédiments de se déposer. Un grand vin prêt à offrir le meilleur de lui-même, à savourer dans de grands verres adaptés.