Vins Margaux Château Lascombes - 2015

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2015, Grand Cru classé de Margaux, s’affiche comme l’une des références incontournables du Médoc. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et une pointe de petit verdot, ce millésime 2015 bénéficie d’un élevage soigné en barriques, qui lui confère complexité et profondeur. Le nez s’ouvre sur des effluves élégants de fruits noirs mûrs, de violette, relevés par des notes subtiles de chêne toasté, de réglisse et de moka. La bouche est ample, veloutée, bâtie sur des tanins d’une grande finesse et une fraîcheur remarquable. La finale, persistante et harmonieuse, dévoile des nuances épicées et légèrement minérales. 2015 fut une année particulièrement favorable à Margaux, offrant des vins raffinés à la structure équilibrée, promis à un excellent potentiel de garde.

Situé sur la prestigieuse appellation Margaux, sur la rive gauche de la Gironde, le Château Lascombes tire profit d’un terroir remarquable. Les sols de graves profondes, mêlés à des argiles, favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent au vin cette alliance de finesse et de puissance typique des grands Margaux. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet d’obtenir une maturité parfaite, accentuée en 2015 par des conditions climatiques idéales. Margaux possède une histoire viticole séculaire, réputée pour produire les vins parmi les plus élégants et recherchés du Bordelais.

Pour accompagner un Château Lascombes 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf sauce marchand de vin, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, sublimeront également ses arômes complexes. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti seront des compagnons idéaux.

Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur, de sa richesse et de son équilibre. Ce millésime 2015 peut déjà offrir beaucoup de plaisir, mais il saura se bonifier encore en cave sur 10 à 20 ans.