Vins Margaux Château Lascombes - 2001

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2001 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce Grand Cru Classé est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et une petite proportion de Petit Verdot. Le millésime 2001, bien équilibré, se distingue par sa complexité aromatique, sa structure élégante et ses tanins souples mais présents. La vinification, soignée de bout en bout, allie tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne français qui confère au vin une belle profondeur et une aptitude remarquable au vieillissement.

La région de Margaux est réputée pour ses sols graveleux, particulièrement propices à l’expression du Cabernet Sauvignon, qui y acquiert finesse et raffinement. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant l’élaboration de vins à la fois puissants et d’une grande élégance. Margaux, véritable joyau du Médoc, a toujours occupé une place à part dans l’histoire bordelaise grâce à ses crus réputés pour leur subtilité et leur bouquet inimitable.

Un Margaux comme Château Lascombes 2001 s’accorde idéalement avec une côte de bœuf grillée, des aiguillettes de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Pour une association régionale authentique, pensez à un magret de canard aux sarments ou à un confit accompagné de cèpes.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il convient de le servir entre 17 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir son bouquet, révélant ainsi ses arômes de fruits noirs, de fleurs séchées, d’épices et de cuir avec une finale longue et élégante.