Vins Margaux Château Ferrière - 2016

Avis Viniou

Le Château Ferrière 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2016 illustre parfaitement le savoir-faire de cette maison. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, valorisant ainsi le respect du terroir et de son environnement. Margaux est connue pour produire des vins élégants, avec une structure tannique fine et des arômes complexes. Bien que le cépage utilisé pour ce vin ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Margaux sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et parfois au Petit Verdot et au Cabernet Franc.

La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols sont principalement composés de graves garonnaises, offrant un bon drainage ce qui est crucial pour la culture de la vigne, en particulier pour les cépages rouges exigeants de cette région. Margaux se distingue dans le Médoc par son histoire prestigieuse, abritant de nombreux crus classés lors du célèbre classement de 1855.

Pour sublimer ce Margaux 2016, envisagez de l'accompagner de mets à la hauteur de son élégance. Les viandes rouges rôties, telles qu'un filet de bœuf aux cèpes, se révèlent être un choix judicieux. Une épaule d'agneau confite au thym est également une suggestion délicieuse. Pour un accord local et traditionnel, optez pour un canard aux cerises, qui s'harmonisera parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour appréhender toutes les subtilités de ce Château Ferrière 2016, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure environ afin de libérer toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins.