Vins Margaux Château Ferrière - 2014

Avis Viniou

Le Château Ferrière 2014 est un vin rouge de l'appellation Margaux AOC, classé Grand Cru. Située au cœur du prestigieux Médoc, cette cuvée incarne toute l'élégance et la complexité que l'on attend d'un Margaux. Ce millésime 2014, forgé par un été relativement frais suivi d’un automne sec et ensoleillé, confère au vin une structure harmonieuse et équilibrée. La particularité de ce vin réside dans sa composition, tirée principalement de cépages bordelais typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement une touche de Petit Verdot, offrant des arômes de fruits rouges, de cassis et de violette, subtiléments relevés par une note épicée et une pointe boisée due à l'élevage en fûts de chêne.

La région viticole de Margaux est connue pour sa diversité de sols, principalement graveleux, qui favorisent un excellent drainage et permettent un développement optimal de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés propices à une maturation lente et complète des raisins.

Pour sublimer ce Margaux, les accords mets-vins peuvent s’orienter vers des plats raffinés, tels qu’un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Des plats régionaux, comme un bœuf de Bazas mijoté aux cèpes, flatteront également sa complexité. En outre, un plateau de fromages affinés comme un comté vieux ou un brie truffé pourrait séduire les amateurs de fromages.

Pour la dégustation du Château Ferrière 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats et d'en apprécier toute la finesse. Avec quelques années de garde supplémentaires, il continuera à évoluer, intensifiant ses arômes tertiaires et sa texture soyeuse.