Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2014 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Assemblage typique de Bordeaux, il réunit principalement le cabernet sauvignon, le merlot, ainsi que des touches de petit verdot et cabernet franc, même si l’assemblage exact varie selon les millésimes. L’année 2014, marquée par des conditions météorologiques contrastées, a donné des vins d’une belle fraîcheur et d’un profil aromatique élégant, alliant fruits mûrs, épices délicates, notes florales et une structure tannique fine, fidèle au raffinement de Margaux. La vinification du Château La Tour de Mons allie tradition et précision, privilégiant l’expression du terroir et la texture veloutée, avec un élevage en barriques de chêne durant 12 à 18 mois qui affine la complexité aromatique du vin.

Margaux est réputée comme l’une des plus prestigieuses appellations du Médoc, au sein du vignoble bordelais. Son terroir exceptionnel repose sur des sols de graves profondes, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, permet une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, gage d’expression aromatique et d’équilibre. La tradition viticole de Margaux remonte au Moyen Âge, renforcée au XIXe siècle lors du célèbre classement de 1855, qui a vu plusieurs châteaux de la commune accéder à la renommée mondiale.

Ce Château La Tour de Mons 2014 accompagnera à merveille des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf rôti ou un carré d’agneau aux herbes, ainsi que des plats emblématiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé. Il se révèle également sur des fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire. Pour magnifier sa finesse, privilégiez un service à 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir la palette aromatique et fondre les derniers tanins de jeunesse. Ce vin évoluera avec élégance encore quelques années en cave, développant des arômes de sous-bois et de truffe.