Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2020

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 2020 est un grand cru classé de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux vignoble médocain, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge incarne la quintessence du terroir margalais. L’assemblage typique de Margaux met à l’honneur le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés d’une touche de petit verdot ou de cabernet franc, bien que la proportion exacte pour le millésime 2020 ne soit pas précisée ici. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant des vins d’une grande concentration aromatique, avec une structure tannique raffinée et une belle profondeur. La vinification au château, réputée pour sa précision, vise à préserver l’élégance et la fraîcheur naturelle du fruit, tout en assurant une extraction mesurée pour apporter finesse et longueur.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, reconnue pour produire des vins d’une grâce et d’une subtilité incomparable grâce à la diversité de ses sols, principalement constitués de graves profondes. Ce terroir exceptionnel favorise un enracinement optimal de la vigne, permettant aux raisins de révéler toute leur complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, assure une maturité homogène des cépages, tandis que la proximité de la Gironde joue un rôle régulateur précieux. Au fil des siècles, Margaux s’est imposée comme un emblème du raffinement bordelais, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner un Château Rauzan-Gassies 2020, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son élégance. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf Wellington ou des magrets de canard aux cèpes seront des choix remarquables. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal relèveront également la finesse aromatique du vin. Pour une parenthèse régionale, testez un ris de veau à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée.

Servez ce grand cru à une température précise de 16 à 18°C, après l’avoir, idéalement, ouvert une à deux heures à l’avance ou carafé pour exprimer toute sa palette aromatique. Sa jeunesse déjà prometteuse s’accompagnera d’une belle évolution en cave pour les années à venir.