Vins Margaux Château Arsac - 2012

Château Arsac 2012 est un Margaux issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les cépages emblématiques de la région, apportant respectivement structure, fraîcheur, fruits noirs et souplesse. Le millésime 2012 fut une année marquée par un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité suffisante pour garantir l’élégance des Margaux. Les vignes, cultivées sur des sols de graves caractéristiques de l’appellation, permettent au vin d’exprimer finesse et complexité après un élevage traditionnel en barriques, dont une part est neuve, conférant un boisé discret et fondu allié à des notes de fruits mûrs et d’épices douces.

Le vignoble de Margaux est le plus méridional des grandes appellations du Médoc. Son climat tempéré, régulé par la proximité de la Gironde et de l’Atlantique, favorise une maturation régulière des baies. Les sols, formés de fines graves déposées par les anciens lits de la Garonne, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, offrant aux vins une texture soyeuse, des arômes de cassis, de violette et parfois de truffe. Margaux est réputée pour la délicatesse, la fraîcheur et la complexité aromatique de ses vins, qui vieillissent remarquablement bien et incarnent l’élégance des grands Bordeaux.

Pour accompagner Château Arsac 2012, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la subtilité de l’appellation. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard s’accorderont parfaitement, de même qu’un risotto aux cèpes ou des fromages à pâte affine tels que le Saint-Nectaire. Les classiques de la région, comme l’entrecôte bordelaise, sont également des choix sûrs.

La dégustation optimale de ce Margaux se fait entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour bien libérer ses arômes. À ce stade de maturité, le vin exprime tout son potentiel d’élégance et de complexité, mêlant fruits noirs, épices et note florale, avec une texture soyeuse et des tannins fondus.