Vins Margaux Château Arsac - 2006

Avis Viniou

Le Château Arsac 2006 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Ce millésime profite d’un assemblage classique bordelais, où prédominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés d'une touche de Petit Verdot. Le terroir graveleux caractéristique de Margaux assure un drainage optimal et permet aux racines de puiser la quintessence du sous-sol, conférant au vin une élégance et une finesse remarquables. Après la vendange, la vinification est soigneusement menée, avec une macération prolongée pour favoriser l'extraction des arômes et des tanins, puis un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, qui apporte structure et complexité aromatique.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde. Cette douceur climatique, conjuguée à des sols de graves profondes, est idéale pour la culture du Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc. Margaux est l’une des appellations les plus respectées de Bordeaux, renommée pour la subtilité, la délicatesse et le potentiel de garde de ses vins depuis le XVIIIe siècle. L’histoire de Château Arsac remonte à plusieurs siècles, et le domaine s’attache aujourd’hui à mettre en valeur ce patrimoine avec une approche moderne et respectueuse du vignoble.

Un Margaux de cette maturité s’accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard accompagné de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les notes élégantes de fruits noirs compotés, de violette et de bois précieux sublimeront également une volaille truffée ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Servez ce grand vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure afin de permettre aux arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement. Une dégustation attentive révélera la complexité, la fraîcheur et la persistance qui font la renommée de Margaux.