Vins Margaux Château Arsac - 2019

Avis Viniou

Le Château Arsac 2019, classé Cru Bourgeois Exceptionnel, est un vin rouge de la prestigieuse appellation Margaux AOC dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2019 se compose principalement de cabernet sauvignon, assemblé avec du merlot, conformément à la tradition médocaine. Le terroir graveleux favorise un drainage optimal et confère au vin une grande élégance, tandis que l'élevage en barrique, souvent en fûts majoritairement neufs ou d'un vin, apporte des notes boisées et une structure raffinée. Ce vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de cassis, de mûre, de violette et de cèdre, ainsi que par ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche.

La région de Margaux est réputée pour produire certains des plus grands vins de Bordeaux, reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, donne une maturation régulière et préserve la fraîcheur du fruit. Les sols de graves profondes, chauffés par le soleil, permettent une maturité optimale des raisins et s’associent à l’ancienneté du vignoble, qui remonte à l’époque médiévale, pour offrir au Château Arsac un héritage historique remarquable.

Dans l’assiette, ce Margaux s’accorde idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Côté spécialités régionales, il révèle tout son éclat avec une entrecôte bordelaise ou une tourtière au canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal entre-deux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Margaux 2019 entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler l’expression aromatique et la subtilité de ses tanins. Ce vin est déjà agréable mais peut patienter en cave quelques années afin d’exprimer toute sa complexité.